Una torta da Bianconiglio

Quando il Bianconiglio non va di fretta e non deve eseguire gli ordini della Regina di Cuori, oltre all'orto, si dedica alla cucina. Gli piace molto cucinare i dolci, in particolare una torta. Volete sapere quale? Leggete qui sotto...

La torta preferita del Bianconiglio è la torta alla carote. Sì, carote. Da un coniglio non ci si può aspettare altro.

Per questa ricetta ci serviranno:

         300 gr di carote grattugiate grossolanamente,
         50 gr di nocciole tritate,
         1 manciata di uvetta,
         150 gr di burro fuso,
         300 gr di farina,
         1 cucchiaio di lievito in polvere,
         1 tavoletta di cioccolato (gusto a piacere).

1. In una terrina uniamo le carote, le uova, lo zucchero, il burro fuso lasciato intiepidire, la farina unita al lievito.
2. Amalgamiamo bene gli ingredienti ed aggiungiamo le nocciole tritate e, per chi vuole, l'uvetta.
3. Versiamo l'impasto in una tortiera imburrata.
4. Mettiamo in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
5. Lasciamo raffreddare prima di toglierla dal forno. 
6. A piacere, si può guarnire la torta con panna, marmellata, cioccolato sciolto.

Noi l'abbiamo guarnita con dello zucchero a velo sul bordo, del cioccolato al latte fuso e delle scaglie di cioccolato avanzato dall'uovo di Pasqua.

N.B. Per controllare che la torta sia ben cotta, noi inseriamo uno stuzzicadenti nell'impasto: se lo stuzzicadenti è pulito, la torta è cotta a puntino.

Sappiamo che le carote non piacciono a tutti, ma in versione dolce nessuno potrà resistere!
Fateci sapere se provate questa ricetta e se avete abbinamenti golosi da proporre.

Pinco e Pancake